تعلم جميعا أن الطعام هو المصدر الذي تستمد منه أجسامنا الفيتامينات والمعادن اللازمة لأداء المهام الأساسية. وتعد الأطعمة النباتية هي أفضل المصادر التي تمدنا بالفيتامينات والمعادن، وجدير بالذكر أن الغالبية العظمى من الأشخاص لا يعلمون شيئًا عن المركبات التي تشتمل عليها هذه الأطعمة، والتي منها على سبيل المثال لا الحصر: الأطعمة الغنية بصبغة الكاروتينات مثل الجزر والطماطم والمشمش وصفار البيض، وتلك الغنية بمركبات الفلافونويد مثل البقوليات بأنواعها، فضلاً عن تلك الغنية بمادة الأيسوفلافون مثل فول الصويا. كما تتميز هذه الأطعمة النباتية بأنها ذات تأثير علاجي غاية في القوة: ليس فحسب للتداوي، بل أيضًا للوقاية من الإصابة بالأمراض.

بعد قراءتك لهذا الدليل الصحي، ستتعرف على الكثير من الأطعمة التي يمكنك الاستفادة منها واستخدامها كوسيلة دفاعية ضد العديد من الأمراض والمشكلات الصحية التي قد تتعرض لها. بعد رحلة بحث امتدت لما يزيد عن ثلاثين عامًا للتوصل لمجموعة من الأطعمة العلاجية التي يمكن استخدامها في التداوي من أمراض ومشكلات صحية مختلفة مثل الحساسية والتجاعيد والإرهاق وفقدان الوزن، خرج د. "جيمس ديوك" بعدد من النصائح والعلاجات الطبيعية التي يمكنك الاستعانة بها، فعلى سبيل المثال: إذا كنت تعاني من ضغط الدم المرتفع، فاحرص على تناول الشاي الأخضر. أما إذا كنت تعاني من التهابات المفاصل، فستجد في تناول ثمرة رمان ما يخفف من الآلام المصاحبة لهذا المرض، وإلى كل من يعاني من مشكلات مرض السكر، عليك المحافظة على تناول مشروب القرفة ذلك النبات الطبيعي الذي يحافظ على المعدلات الطبيعية للسكر في الدم.

عزيزي القارئ، على مدار قراءتك لهذا الدليل العلاجي ستكتشف ما يزخر به من علاجات طبيعية ووصفات صحية ومعلومات عن العديد من الأطعمة والمأكولات التي ثبت بالتجربة العملية والأبحاث العلمية فاعليتها وقدرتها العلاجية الرائعة. وفيما يلي عرض لأبرز النقاط التي يشتمل عليها هذا الدليل العلاجي:

. أحدث الأبحاث العلمية التي تعرض للأنواع المعروفة وتلك الغريبة من الأعشاب العلاجية.

. وصفات سهلة للأطعمة التي تعزز مناعة الجسم وتساعد على الشفاء من بعض الأمراض والمشكلات الصحية.

. أفضل أساليب تحضير وطهي الأطعمة التي تحافظ على القيمة الغذائية لها.