الخبز - الأهمية الثقافية والرمزية لدى حضارات العالم المختلفة

ينسج هذا الكتاب بشكل ساحر العادات والطقوس والحكايات والأساطير والأقوال التي تحكي قصة الخبز، من بلاد مابين النهرين، عبر مصر، إلى الشرق الأقصى، واليونان القديمة، وروما القديمة، والعالم الجديد.

يُظهر المؤلف "بردراج ماتفليجيتفيتش" كيف يتم تصوير الخبز في الادب والفن (مع الرسوم التوضيحية الجميلة) ويفحص بشكل خاص دور الخبز في ديانات العالم الرئيسية، مستمدًا من الكتاب المقدس والتلمود والقرآن، ومن العديد من النصوص الأخرى.

في الفصل الأخير، يوضح سبب كتابته لهذا الكتاب؛ السنوات العجاف من طفولته خلال الحرب العالمية الثانية واحتجاز والده في معسكر اعتقال ألماني، والتحذير من خطر الجوع الوشيك في "العالم المتقدم". يركز كذلك على أهمية الخبز في التاريخ العربي، ويذكر أنه استعان بكتاب عرب مهمين فيقول: "أشرت إلى عمل "إحسان صدقي الأحمد العمد" الذي كتب دراسة تاريخية عن الخُبز في الحضارة الإسلامية. وأرسل إلى الكاتب "جمال الغيطاني"، الذي يعتبره البعض "وريث نجيب محفوظ"، المخطوطة من القاهرة ووجدت شخصًا في البوسنة لترجمتها لي، وهذا ما أتاح لي الوصول إلى العديد من المصادر باللغة العربية".